Опис ножі Opinel Fillet knife №121:

Ніж Opinel Fillet knife №121 001821 відноситься до серії столових ножів лінійки Fillet Parallèle. Такий ніж призначений для обробки філе риби та м'яса. Особливістю представленої моделі є дуже міцне та гнучке лезо. Ніж підходить для округлої риби та камбалі. За допомогою леза завдовжки 18 см і завтовшки 2 мм ідеально різати філе, знімати риб'ячу луску та жир. Ніж Parallèle також може нарізати варене м'ясо та рибу дуже тонко. Лезо ножа виготовляють із нержавіючої сталі Sandvik 12C27, показник твердості якої становить 57 HRC. Ця обставина забезпечує хорошу схоронність леза та його ріжучі здібності. Ручка зроблена з дерева бука. Вона є міцною і дуже зручно поміщається у руці. Миті в посудомийній машині ніж не рекомендується.