Кірідаши – так називається ціле сімейство японських універсальних ножів, які з однаковим успіхом використовувалися і в господарстві та в деяких ремеслах. Носили цей ніж у рукавній кишені кімоно постійно, з самого раннього віку. По суті, кірідаши – найбільш раннє втілення ножа EDC.

Компанія Cold Steel вирішила трохи осучаснити цей ніж і випустила модель Kiridashi – невеликий, зручний при носінні фолдер, з клинком з хорошої сталі 4034SS і надійним замком Tri-Ad® Lock.